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El jamón de Trevélez

El Jamón de Trévelez logró su fama 1862, cuando, en  una Exposición de Productos de Calidad celebrada en Granada e inaugurada por la Casa Real, la Reina Isabel II, fascinada por el sabor y calidad de esta carne, decidió otorgar, a título personal, un sello de marcar a fuego con el escudo real y la leyenda “Premiado por S.M. La Reina Isabel II en 1862. Trévelez”, con el fin de que el sello se estampara en cada pieza y así poder autentificar su procedencia. El Ayuntamiento  fue el encargado de custodiar dicho sello, que controlaba y vigilaba de manera celosa, y que a día de hoy todavía puede verse en las dependencias del consistorio alpujarreño.

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