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El Rincón del Jamón de Capileira

Disfruta de los sabores de la Alpujarra en el Rincón del Jamón de Capileira.

Rincón del Jamón de Capileira. Exterior 02

Sois muchos de vosotros los que nos preguntáis donde tenemos la “tienda física” para poder ir a comprar los productos que tenemos a la venta en nuestra web. Como ya hemos indicado en repetidas ocasiones, La Tienda de la Alpujarra es una tienda online de venta de Productos de la Alpujarra solo por Internet. Enviando a toda la Península.

Pero, aunque nosotros no tengamos tienda física, si tenemos una “tienda asociada” que es la que nos suministra la mayoría de los productos y de donde salen los pedidos que os llegan directamente a vuestra casa. Ya conocéis nuestro eslogan: DE LA ALPUJARRA DIRECTO A TU CASA.

Nuestra tienda asociada es el Rincón del Jamón de Capileira, una tienda donde además de encontrar todo lo que tenemos en nuestra tienda online, puedes encontrar muchas otras cosas más. Además de poder degustar y disfrutar de los placeres que ofrece la Alpujarra.  Sigue leyendo El Rincón del Jamón de Capileira

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Gusto por los Productos Naturales y Ecológicos

Te presentamos algunos de los Productos Naturales y Ecológicos de la Alpujarra que puedes comprar en nuestra tienda.

Gusto por los Productos Naturales y Ecológicos

Todos los que hemos nacido y crecido en esta Comarca recordamos y apreciamos los sabores de los productos que crecían y se elaboraban en nuestra tierra. La mayoría de ellos elaborados familiarmente y coincidiendo con las cosechas y costumbres de cada época del año. Los embutidos y jamones que se elaboraban en las matanzas que se hacían a finales y principios de año con los fríos y con los que disfrutamos el resto del año. Los dulces que elaboraban nuestras madres y abuelas, y que dejaban las casas oliendo a gloria bendita. Los vinos que cada familia elaboraba de sus propios viñedos y donde en prácticamente cada casa había una bodega que desprendía eses olor… Las mermeladas que se elaboran con los frutos de temporada.

Los sabores y texturas de estos productos son diferentes, ¿o no?

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Conoce Jamones de Juviles

Conoce Jamones de Juviles

¿Conoces Jamones de Juviles en la falda sur de Sierra Nevada?

En esta entrada te vamos a hablar de una de las empresas familiares de la Alpujarra que se dedican a la elaboración de jamones al natural, Jamones de Juviles S.A. Del cual tenemos el orgullo de tener disponibles en nuestra tienda sus productos. Situada en el pueblo alpujarreño de Juviles en la falda sur de Sierra Nevada en provincia de Granada. Municipio que delimita con el de Trevélez.

Los orígenes de Jamones de Juviles se remontan a 1930, siendo en 1980 cuando empieza su expansión por Andalucía y otras Comunidades Autónomas. Es en 1990 cuando la empresa comercializa sus productos a nivel nacional e internacional, llegando a todos los continentes. Hoy día cuenta con unas modernas instalaciones, situadas a más de 1250 m de altitud que tienen una capacidad de producción de más de 300.000 piezas anuales.

Instalaciones y secadero de Jamones de Juviles:

Las modernas instalaciones de Jamones de Juviles cuentan con más de 10.000 m2 en los que trabajan unas 15 personas. Por su volumen y construcción, muros exteriores de piedra, destacan dentro de las vistas del pueblo de Juviles, dando apariencia de “castillo”. Sigue leyendo Conoce Jamones de Juviles

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IGP Jamón de Trevélez

Los jamones denominados, IGP Jamón de Trevélez  (Indicación Geográfica Protegida Jamón de Trevélez), tienen que cumplir una serie de requisitos que los hacen únicos entre otros jamones. Están curados en un entorno geográfico con unas características únicas (espacio natural, altitud, humedad y temperatura), elaborados de forma natural y tradicional. Como resultado a todo esto, hacen que sea un producto tradicional con unas cualidades propias.

Este entorno geográfico situado en la Alpujarra granadina, englobada los siguientes municipios: Trevélez, Juviles, Busquístar, Pórtugos, La Taha, Bubión, Capileira y Bérchules. Todos ellos situados dentro del Parque Natural de Sierra Nevada, en su cara Sur.

Destacar que todas las empresas inscritas en el Consejo Regulador son sometidas a distintos controles. Además, disponen de instalaciones precisas para la curación y maduración de las piezas. Por lo que cuentan con un sistema de ventilación adecuado que aseguran en todo momento la renovación del mismo y reuniendo las condiciones que aseguren la correcta maduración del producto en un ambiente natural.

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