¿Que Recetas conoces de la Gastronomía de la Alpujarra?
Uno de los grandes atractivos de esta comarca es su gastronomía. Basada en productos autóctonos que da el campo y el ganado que allí se cría. Hoy día todavía se elaboran en la mayoría de las casas Alpujarreñas, aunque hay que reconocer que las generaciones más jóvenes de Alpujarreños, en las que me incluyo yo, están olvidando muchas de estas recetas. Por eso es obligación de todos el mantener vivos estos platos que han pasado de generación en generación a lo largo de los siglos.
Da la sensación de que fuera de la Alpujarra estos platos no se pueden elaborar, y no es así, con los ingredientes de toda la vida estos, se pueden realizar en cualquier parte. Y más con la posibilidad que ofrece Internet de poder comprar los productos en la Alpujarra y que te los lleven directamente a tu casa.
Ya te hemos hablado de las dos Recetas Alpujarreñas que más gustan tanto a los Alpujarreños como a los que visitan la Alpujarra:
En próximas entradas de nuestro blog te mostraremos como se elaboran otros platos típicos de la Gastronomía Alpujarreña.
Como dicen que una imagen vale más que mil palabras a continuación te mostramos una selección de algunos de estos platos en imágenes, aprovechando la gran colección fotográfica sobre la Alpujarra de I Love Alpujarra.
Algunos platos de la Gastronomía de la Alpujarra:
– Cazuela de papas y arroz:
– Estofado:
– Flores de calabaza fritas:
– Gachas de pimentón:
– Gurullos con conejo y caracoles:
– Habas fritas:
– Patatas fritas con calabaza:
– Potaje de garbanzos:
– Potaje de lentejas:
– El Puchero de coles:
– Puchero de garbanzos:
– Puchero de hinojos:
– Sobrehúsa de jarugos:
– Tarbinas:
A continuación, os dejamos uno de los álbumes de la Página de Facebook de I Love Alpujarra donde recogen estas y otras imágenes de varios de los platos que forman parte de la Gastronomía de la Alpujarreña:
¿Cuál es la Receta de la Gastronomía de la Alpujarra que mejor elaboras?, te invito a que nos lo cuentes en los comentarios.
Categorías de Productos de la Alpujarra que puedes encontrar en La Tienda de la Alpujarra.
(Pulsa las imágenes de las distintas categorías para ver los productos que incluyen)
Hola buenas tardes desde Girona mi madre era de Cadiar la Alpujarra y e comido desde chica muchos de esos platos Alpujarreños x ejemplo las migas nos encantan a todos y a mis hijos el puchero y el potaje de hinojos mis hijos se comían un buen plato las cachas yo si me gustan pero no las hecho nunca la morcilla que rica enfin me gusta todo