Jamones de la Alpujarra

Uno de los productos más conocidos en de esta comarca son los Jamones de la Alpujarra. Gracias sobre todo a los jamones con Denominación de Origen Protegida Jamón de Trevélez, que se curan en las cumbres de Sierra Nevada en los pueblos de Trevélez, Pórtugos y Juviles entre otros. Existiendo también otras zonas de la Alpujarra donde se curan muy buenos jamones como la en la Contraviesa o el Valle del Andarax.

El especial clima que se da en estas cumbres hace que no sea necesaria la utilización de cámaras frigoríficas, en todo el proceso, para la correcta curación del jamón, permitiendo que ésta sea natural.

El jamón Alpujarreño es en su mayoría de “cerdo blanco”, aunque también se puede encontrar jamones de “pata negra” (ibérico). Los jamones de la Alpujarra, tanto de Granada como de Almería, que más se elaboran y que más se compran es el denominado Jamón Serrano. A destacar que son famosos por elaborarse sin aditivos ni conservantes, siendo sus únicos ingredientes el jamón y la sal.

En nuestra tienda te ofreceremos varias variedades de jamones de la Alpujarra que iremos ampliando con el tiempo.

Formatos del jamón:

• Jamón en pata: Para aquellos que les gusta la forma tradicional de cortar jamón.
• Deshuesado: Jamón sin hueso, listo para cortar con toda facilidad.
• Jamón en tacos: Tacos de jamón preparados para su consumo.
• Jamón loncheado: Sobres con jamón en lonchas, para abrir y disfrutar.